계란을 익히면 흰자가 하얗게 변하는 이유와 계란에 숨은 생활 속 궁금증을 한 번에 정리했어요.계란은 가장 흔한 식재료지만, 조리하면서 생기는 변화는 의외로 잘 모르는 경우가 많아요. 흰자 색 변화부터 껍질 표시까지, 일상에서 궁금증이 자연스럽게 쌓이죠.이 글에서는 계란을 먹으며 한 번쯤 떠올렸을 궁금증들을 차분히 정리해 보기로 해요.목차▪ 왜 계란을 익히면 흰자가 하얗게 변할까?▪ 계란 노른자에 생긴 빨간 점의 정체▪ 계란 삶을 때 소금/식초를 넣는 진짜 이유▪ 삶은 계란 껍질 잘 벗기는 방법▪ 신선한 계란 구별법 (물에 뜨는 이유)▪ 냉장고에 오래 둔 계란, 먹어도 괜찮을까?▪ 계란 껍질에 적힌 숫자의 비밀왜 계란을 익히면 흰자가 하얗게 변할까?계란 흰자는 단백질과 수분으로 이루어져 있고, 열을 받으면..
